Gozney est une marque de four à pizza anglaise. Nous avons testé le four à pizza Roccbox qui est le premier modèle de la marque à avoir vu le jour. Un expert vous fait vivre en conditions réelles l’utilisation du four à pizza.
Test du four à pizza Roccbox
Le four à pizza Roccbox est un four qui peut utiliser à la fois le gaz et le bois comme combustible. Il faut ajouter un accessoire pour utiliser le four à pizza Roccbox avec combustible bois.. Le four à pizza Roccbox est accompagné d’une pelle à pizza et du matériel de connexion à la bouteille de gaz.
Le four à pizza Roccbox séduit dans un premier temps par son design contemporain. Disponible en 2 coloris pour sa partie supérieure en vert ou gris avec une base style aluminium ou tout en noir, le four à pizza Roccbox est esthétiquement plaisant.
Le four à pizza Roccbox s’installe rapidement. Le détendeur et le tuyau pour la bouteille de gaz sont fournis. Il suffit de connecter l’ensemble au four à pizza via une simple rotation. L’installation du four à pizza se fait en 5 minutes montre en main.
Le four à pizza Roccbox mesure 53 cm de longueur, 41 cm de largeur et 43 cm de hauteur, ce qui en fait un four à pizza compact et facile à ranger. Son poids de 21 kg en fait un four à pizza de poids modéré qui est facilement transportable pour un tel produit.
Le four à pizza Roccbox dispose de 3 pieds rétractables permettant de le stabiliser et de l’installer en hauteur.
Le four à pizza atteint la température de 500° en 15 minutes. Il est possible de consulter la température grâce à un thermomètre situé sur le côté du four. Il est possible de l’utiliser dès 5 minutes de chauffage puisqu’il peut déjà atteindre 250°. La flamme produite est très dynamique et longe la paroi haute en forme arrondie permettant de générer une chaleur homogène dans le four. Les pizzas sont donc cuites sur toute leur surface. Notons que le four ne se ferme pas ce qui est logique pour un four à pizza puisque cela permet d’évacuer l’excédent d’humidité.
Le four à pizza Roccbox est commercialisé au prix de 469€. La marque Gozney propose plusieurs accessoires complémentaires au four à pizza comme des pelles à pizza, des planches à pizza, des couteaux à pizza ou encore des housses pour protéger les fours à pizza. A noter que la pelle ronde pour faire tourner les pizza peut s’avérer très utile en complément de la pelle à pizza fournie puisqu’il est nécessaire de faire tourner la pizza pendant les 2 minutes à 3 minutes de cuisson afin d’obtenir une cuisson homogène.
Le four dispose d’un revêtement de sécurité permettant de toucher le four même lorsqu’il atteint sa température maximale. Un réel atout côté sécurité.
Notre avis concernant le four à pizza Roccbox
Le four à pizza Roccbox est un produit de qualité. Il bénéficie d’excellents matériaux dans sa composition notamment avec sa pierre réfractaire. La cuisson des pizzas est parfaite avec une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La garniture est bien cuite et l’excédent d’humidité bien évacué permettant d’obtenir une pizza digne d’une pizzeria.
Il s’agit d’un four à pizza compact donc facile à ranger et à transporter. Il est aussi très simple à monter pour un usage rapide. Le tout avec une performance optimale puisqu’il atteint aisément les 500° nécessaire pour la cuisson des pizzas. Le four à pizza Roccbox peut aussi permettre de cuire du pain ou encore des viandes ou du poisson.
Le four à pizza Roccbox est facile à entretenir grâce à un accès facile à l’intérieur et des surfaces planes donc accessibles. Concernant les pistes d’amélioration, l’ajout d’une housse de protection au pack de départ pourrait rendre l’ensemble plus complet.
Le four à pizza Roccbox est donc un excellent investissement pour les personnes qui souhaitent investir dans un four à pizza.
