Nombreuses sont les personnes à attendre la période des fêtes de fin d’année pour consommer des fruits de mer. Pourtant, il n’est pas nécessaire d’attendre Noël ou le réveillon du premier de l’an pour manger des fruits de mer, crustacés et coquillages. Bien au contraire, il existe des mois où les fruits de mer se reproduisent et se font donc plus abondants. Il existe donc des saisons pour consommer les fruits de mer, en fonction des cycles de reproduction. Le respect de ces saisons pour leur consommation permet de protéger les espèces. Cela permet aussi d’acheter les fruits de mer moins chers et donc au meilleur prix sur le marché !
Quand manger des fruits de mer ?
Les fruits de mer peuvent être mangés à longueur d’année. Il faut cependant respecter certaines périodes pour consommer certaines espèces de fruits de mer. Bigorneau, huître, moule, praire, bulot, crevette, coquille saint-jacques, langouste, langoustine, tourteau, écrevisse, homard, sèche, oursin et autres ne connaissent pas le même cycle de reproduction. Cela rend certaines espèces de fruits de mer plus rares selon les mois. Une rareté qui fait que leur prix augmente sur le marché. Il est donc essentiel de bien connaitre le calendrier de consommation des fruits de mer pour les payer moins chers mais également pour respecter le renouvellement des espèces.
Le bon fruit de mer à la bonne saison au bon prix !
- Quand manger des bigorneaux ? Il est conseillé de manger des bigorneaux lors du mois de janvier. Le prix du bigorneau est le moins cher de l’année lors de ce mois.
- Quand manger des huîtres ? Il est conseillé de manger des huîtres lors des mois de novembre, décembre, janvier, février, mars. Le prix des huîtres est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des bulots ? Il est conseillé de manger des bulots lors des mois de janvier et mars. Le prix du bulot est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des coquilles saint-jacques ? Il est conseillé de manger des coquilles saint-jacques lors des mois de décembre, janvier, février, mars, avril et mai. Le prix de la coquille saint-jacques est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des pétoncles ? Il est conseillé de manger des pétoncles lors des mois de décembre, janvier, février, mars, avril et mai. Le prix de la pétoncle est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des crevettes ? Il est possible de manger des crevettes tout au long de l’année. Le prix des crevettes est plus cher en fin d’année.
- Quand manger des moules ? Il est conseillé de manger des moules lors des mois de septembre, octobre, novembre, décembre, janvier et février. Le prix de la moule est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des praires ? Il est conseillé de manger des praires en janvier et février. Le prix de la praire est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des langoustes ? Il est conseillé de manger des langoustes lors des mois d’avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre. Le prix de la langouste est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des langoustines ? Il est conseillé de manger des langoustines lors des mois mai, juin, juillet, août et septembre. Le prix de la langoustine est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des écrevisses ? Il est conseillé de manger des écrevisses lors des mois juin, juillet, août et septembre. Le prix de l’écrevisse est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des tourteaux ? Il est conseillé de manger des tourteaux lors du mois de mai. Le prix du tourteaux est le moins cher de l’année lors de ce mois.
- Quand manger des homards ? Il est conseillé de manger des homards lors des mois mai, juin, juillet, août et septembre. Le prix du homard est le moins cher de l’année lors de ces mois.
- Quand manger des sèches ? Il est conseillé de manger des sèches lors du mois de septembre. Le prix de la sèche est le moins cher de l’année lors de ce mois.
- Quand manger des oursins ? Il est conseillé de manger des oursins lors du mois de novembre. Le prix de l’oursin est le moins cher de l’année lors de ce mois.
- Quand manger des crabes ? Il est conseillé de manger des crabes lors du mois de mai. Le prix du crabe est le moins cher de l’année lors de ce mois.
- Quand manger des palourdes ? Il est conseillé de manger des palourdes lors des mois d’avril, mai et juin. Le prix de la palourde est le moins cher de l’année lors de ce mois. La clam se consomme aux mêmes moments que la palourde.
Les fruits de mer à consommer selon les mois
| Mois de l'année | Fruit de mer à consommer |
|---|---|
| Janvier | Bigorneau, bulot, coquille saint jacques, crevette, huitre, moule, praire |
| Février | coquille saint jacques, pétoncle, crevette, huitre, moule, praire |
| Mars | Bulot, coquille saint jacques, pétoncle, crevette, huitres |
| Avril | Coquille saint jacques, pétoncle, crevette, langouste, palourde |
| Mai | Coquille saint jacques, pétoncle, crevette, langouste, langoustine, tourteau, crabe, palourde |
| Juin | Crevette, langouste, écrevisse, homard, langoustine, palourde |
| Juillet | Crevette, langouste, écrevisse, homard, langoustine, gambas |
| Août | Crevette, langouste, écrevisse, homard, langoustine |
| Septembre | Crevette, langouste, écrevisse, homard, langoustine, moule, praire, sèche |
| Octobre | Crevette, homard, langouste, moule |
| Novembre | Crevette, homard, huitre, langouste, moule, oursin |
| Décembre | Coquille Saint-Jacques, pétoncle, crevette, homard, huitre, moule |
Vous savez à quelle période de l’année il est préférable d’acheter et déguster tel ou tel fruit de mer. Un moyen simple de manger des fruits de mer pas chers tout en protégeant les espèces de la surpêche !
