Combien de jours après la date de péremption peut-on manger un yaourt ? Voici une question que de nombreux consommateurs se sont déjà posés après avoir ouvert leur réfrigérateur et lu la date du yaourt qu’ils venaient de saisir. Vérifier la date de péremption d’un produit alimentaire est un bon réflexe pour éviter une intoxication alimentaire. Cependant, il faut bien comprendre qu’un produit dont la date de péremption est passée n’est pas forcément immangeable. Combien de jours après la date de péremption peut-on manger un yaourt ? Nous allons répondre à cette question dans cet article !

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On vous dit ce qu’il faut savoir sur la péremption des yaourts !

Lire la date de péremption du yaourt

Il est préférable de respecter la date de péremption d’un yaourt comme tout autre produit alimentaire comme les sauces par exemple. Voici un schéma pour bien comprendre la date de péremption inscrite sur votre yaourt.

date limite de consommation et d'utilisation aliment

Les produits laitiers comme les yaourts peuvent tout de même être consommés une fois la date de péremption dépassée…

Reconnaître un yaourt périmé

La date de péremption est un simple indicateur mais il ne défini pas avec exactitude si le yaourt peut être mangé.

En effet, un yaourt dont la date de péremption n’est pas passée peut être consommé. Par exemple, un yaourt mal conservé et exposé à la chaleur peut « tourner » et être impropre à la consommation.

De même un yaourt dont la date de péremption est passée peut être mangé. Un yaourt dont la chaîne du froid a été respectée peut très bien être dégusté quelques jours après que la date de péremption soit passée.

Pour reconnaître un yaourt périmé, il faut tout d’abord regarder l’emballage. Si l’opercule est gonflée, il est préférable de ne pas consommer le yaourt. En effet, lorsque l’opercule d’un produit alimentaire est gonflée (comme la boite de conserve), cela signifie que des bactéries se développent à l’intérieur du contenant. La prolifération des bactéries créée du dioxyde de carbone qui prend de l’espace et gonfla l’opercule. L’opercule gonflée du yaourt indique donc que des bactérie se développent.

Pour reconnaître un yaourt périmé, il faut également regarder si la texture du produit est homogène. En effet, une texture homogène signifie que le produit n’a pas été altéré par le temps et que les composants ne se sont pas avariés. Une texture non homogène peut se traduire par des grumeaux ou une partie liquide et une partie plus compacte du yaourt.

Enfin, Pour reconnaître un yaourt périmé, il faut le sentir et déterminer si l’odeur est convenable ou si elle est suspecte. Un yaourt périmé émettra une odeur non appétissante. De même, si vous vous aventurez à manger un yaourt dont la date de péremption est dépassée, analyser le goût pour déterminer s’il est bon ou pas. Un yaourt dont l’odeur ou le goût est suspect est à ne pas consommer.

En conclusion, un yaourt dont la date de péremption est dépassée peut être consommé à condition  :

  • qu’il ait été conservé au frais
  • que l’opercule de l’emballage ne soit pas gonflée
  • que la consistance du yaourt soit homogène
  • que son odeur et son goût ne soient pas suspects.

Si vous avez le moindre doute concernant la péremption de votre yaourt, préférez-vous abstenir de la manger. Mieux vaut prévenir que guérir !

Combien de jours après la date de péremption peut-on manger un yaourt ?
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